Ingredientes:
1 peceto
300 cm2 de aceite
1 huevo
sal, pimienta
vinagre blanco
1 lata de atun
2 filetes de anchoas
alcaparras
huevo duro picado


Preparado:
Cocinar el peceto, puede ser a la caerola con verduritas o a la
sal. Cuando se enfria cortarlo en rodajas bien finas. preparar una
mayonesa, poniendo en el recipiente de minipimer el aceite, el huevo
entero (no se tiene que romper la yema), sal y pimienta. Tapar la
yema con el minipimer y batir hasta que se hace la mayonesa. Luego
agregar el atun y las anchoas y seguir batiendo, y despues el vinagre
blanco (+ o - media taza, pero ir probando). Poner las rodajas de
peceto en la fuente, cubrir con salsa y decorar con alcaparras y huevo
duro picado.