1 kilo de pierna de puerco
1 kilo de costilla de puerco
1 tasa de leche
1 cuarto de crema
50 grs. de mantequilla
30 grs. de sal
Elaboracion:



Cortar la carne en trozos pequeños.
En una cazuela de barro poner la crema, leche y la carne,revolviendola
y dejar reposar 30 minutos, a fuego mediano se revuelve cada 5 minutos
aproximadamente, cuando empiece a hervir, se tapa y agregar la
mantequilla y la sal, subir a fuego alto, hasta que con la chchara se
parte la carne, entonces ya esta lista. tiempo aproximado 1hora 30
minutos.