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Recetas de Masitas y Masas básicas


Alfajorcitos de limón
INGREDIENTES 200 gramos de manteca pomada 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos ) 1 yema jugo de 1 limón 2 tazas de harina ( 240 gramos ) 1 cucharadita de polvo de hornear 1 piz

Alfajores con masa de maní y baño de chocolate blanco
No son los clásicos alfajores pero que ricos quedan.........esa mezcla de masa crocante con maní, rellenos de dulce de leche y bañados con chocolate blanco, nos dejan sin palabr

Barritas de limón
Cantidad: 36 INGREDIENTES Masa 150 gramos de manteca (mantequilla)pomada ½ taza de azúcar (100 gramos) 2 tazas de harina (240gramos) pizca de sal 1 cucharadita de polvo

Bizcochuelo común
Porciones: 10 INGREDIENTES 6 huevos 200 gramos de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 200 gramos de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACION Batir

Bizcochuelo de chocolate
INGREDIENTES 6 huevos 200 gramos de azúcar 200 gramos de harina menos dos cucharadas 4 cucharadas de chocolate en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de polv

Bizcochuelo otra opción buena
Este bizcochuelo es una preparación nueva y dado que los resultados obtenidos fueron muy satisfactorio lo incorporamos a SoloPostres para que les sea de utilidad. INGREDIENTES

Bizcochuelo rendidor
Porciones: 12 INGREDIENTES 6 claras 6 yemas 2 tazas de azúcar ( 400 gramos ) 2 cucharaditas de vainilla o ralladura de limón 3 tazas de harina ( 360 gramos ) 1 y 1/2 cuc

Bocaditos dulces
36 galletitas aprox. INGREDIENTES 1 taza de harina 1 taza de almidón de maíz 120 gramos de manteca 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 3 huevos 1 cuch

Bollitos de banana, dulce de leche y coco
Cantidad: 12 INGREDIENTES 1 huevo 150 gramos de dulce de leche 1 cucharada de miel 1/4 taza de azúcar ( 50 gramos ) 1 banana bien madura 1/2 taza de coco rallado ( 50 gra

Bombas rellenas de sabayón o sambayón
Cantidad 24 bombas grandes INGREDIENTES Masa 1 taza de agua (250cc.) 100 gramos de manteca (mantequilla) 1 taza de harina (120 gramos) 4 huevos pizca de sal Relleno 1

Bombones de avena y chocolate
Cantidad: 2 docenas INGREDIENTES 60 gramos de manteca 1/2 taza de cacao amargo 2 tazas de azúcar ( 400 gramos ) 1/2 taza de leche ( 125cc. ) PREPARACION Poner todos est

Bombones de dulce de leche para una reunión
Cantidad: 3 docenas INGREDIENTES 1/2kg de dulce de leche bien espeso o repostero ( 500 gramos ) 1 cucharada de cacao amargo galletitas dulces molidas 2 cucharadas de coñac

Bombones rellenos de chocolate, maníes y migas de torta
Cantidad: 35 INGREDIENTES 1 taza de maníes sin piel y tostados 200 gramos de chocolate cobertura 1 taza de migas de bizcochuelo, torta o galletitas 2 cucharadas de dulce de

Brownies económicos
Cantidad: 3 docenas INGREDIENTES 4 huevos 2 tazas de azúcar ( 400 gramos ) 1 taza de cocoa ( 115 gramos ) 100 gramos de manteca 1 taza de harina ( 120 gramos ) 1 cucharad

Brownies opción 1
Cantidad: 3 docenas INGREDIENTES 4 huevos 2 tazas de azúcar ( 400 gramos ) 1 cucharadita de vainilla 200 gramos de manteca 1 taza de cocoa ( 110 gramos ) 1 taza de harina

Brownies opción 2
Cantidad: 3 docenas INGREDIENTES 4 huevos 1 y 1/2 taza de azúcar ( 300 gramos ) 150 gramos de chocolate para taza ( en barra ) 150 gramos de manteca 1 taza de nueces picad

Buñuelos de viento
Salen 36 aprox. INGREDIENTES 2 tazas de agua total 500cc pizca de sal 100 gramos de manteca 2 tazas de harina total 240 gramos 5 huevos ralladura de limón aceite cantida

Cañoncitos rellenos muy fáciles y económicos
Su masa es muy simple y una vez cocidos y rellenos resultan de un sabor muy interesante. Se utilizan moldes en forma de cono al igual que los que se usan para los tradicionales

Cigarros crocantes para decorar
INGREDIENTES 100 gramos de manteca a temperatura ambiente (pomada) 100 gramos de azúcar 100 gramos de harina 2 claras PREPARACION Poner en un bol la manteca junto con el a

Coquitos amarillos
Son siempre exquisitos e ideales para una reunión. Cantidad: 60 de tamaño pequeño INGREDIENTES 4 yemas 2 huevos 1 taza de azúcar ( 200 gramos ) 1/2 cucharada de miel

Delicias de arroz
INGREDIENTES 250 gramos de arroz 3/4 litro de leche (750cc.) 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla pizca de sal 1 cucharada de ralladura de limón 1 h

Delicias vienesas
INGREDIENTES Masa 2 y 1/2 tazas de harina ( 300 gramos ) 1 cucharadita de polvo de hornear 150 gramos de manteca blanda o pomada ( mantequilla ) 1/2 taza de azúcar ( 100 gram

Deliciosas masitas de ciruelas
Cantidad: 18 INGREDIENTES 1 taza de ciruelas negras tiernizadas picadas ½ taza de nueces picadas (50 gramos) 200 gramos de galletitas dulces molidas 2 cucharadas de manteca

Dulzuras de limón
INGREDIENTES 1 huevo 1/2 taza de azúcar (100 gramos) 1 taza de yogur natural (250 gramos) 1 limón (jugo y ralladura) 2 cucharadas de harina PREPARACION Colocar el huevo

Elaboración de ricota (ricotta) casera
INGREDIENTES 3 litros de leche Jugo de 2 limones PREPARACION No conviene hacer menos cantidad de leche porque no rendiría, con estas cantidades se puede obtener aproximadame

Empanadas pequeñas de manzanas
INGREDIENTES Masa 1 y 1/2 taza de harina 2 tazas de fécula 1cdta de polvo de hornear pizca de sal 150grs de manteca 1 taza de azúcar impalpable 2 yemas 1 huevo 1cdta de

Falsos amarettis
Cantidad: 2 docenas INGREDIENTES 100 gramos de manteca 1 taza azúcar ( 200 gramos ) 2 huevos algo batidos 1 y 1/2 tazas de avena 3/4 taza harina ( 90 gramos ) 2 cucharadi

Fineza de chocolate con yemas cocidas
Son ideales para servir con un café al final de una reunión. Cantidad: 5 docenas aprox. INGREDIENTES 200 gramos de manteca pomada ( mantequilla ) o manteca vegetal 150 gr

Galletitas de nuez
Cantidad: 30 INGREDIENTES 2 y 1/2 taza de harina (300 gramos) 100 gramos de nueces peladas y molidas 250 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegetal 1/2 taza de azúca

Galletitas fáciles y rápidas
Para todos los días son ideales, rápidas de hacer y muy ricas. La masa rinde mucho y se pueden conservar en latas o envases herméticos muchos días. INGREDIENTES 150 gramos

Galletitas fáciles, económicas y ricas
Estas galletitas simples y ricas sirven para conservarlas en envases herméticos y a medida que pasan los días sus sabores se van acentuando más. Cantidad: 4 docenas INGRED

Galletitas o masitas con muchos sabores
En la elaboración de estas galletitas se emplearon varios ingredientes comunes, que en su conjunto logran un sabor y perfume que invitan a comerlas. Son rendidoras y se pueden gua

Havanets o pinitos de chocolate
No podemos dejar de contar estas delicias entre nuestras masitas preferidas. INGREDIENTES Masa de galletitas 2 tazas de harina ( 240 gramos ) 1/2 taza de azúcar ( 100 gramos

Las famosas rosquitas bañadas en almíbar
Cantidad: 24 aprox. INGREDIENTES Masa 1 taza de agua ( 250cc. ) pizca de sal 100 gramos de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal 1 taza de harina más dos cucharadas (

Lenguitas de gato
INGREDIENTES 100grs de manteca 100grs de azúcar impalpable, glas, pulverizada 3 claras 100grs de harina 1cdta de esencia de vainilla PREPARACION Batir la manteca con el a

Magdalenas, madeleine
INGREDIENTES 150gramos de manteca (mantequilla) 150gramos de azúcar (3/4 taza) 4 huevos 150gramos de harina (1 taza más dos cucharadas al ras) Pizca de sal fina La ralladur

Mantecados de banana y naranja con trozos de chocolate
Cantidad: 18 INGREDIENTES 150 gramos de manteca pomada 1 taza de azúcar (200 gramos) 4 huevos 3 bananas maduras 2 naranjas 1 cucharada de ralladura de naranja 150 gramos

Mantecados deliciosos de chocolate y con chocolate
Con esta cantidad salen 12 mantecados bien grandes. Se pueden servir enteros o bien cortados. INGREDIENTES 150grs de manteca blanda o pomada 1 taza de azúcar impalpable, glas,

Masa básica de bomba, palos de Jacob, profiterores, eclairs
Características generales de esta masa. Se le llama masa de doble cocción porque su elaboración se realiza mediante una cocción y luego tiene una segunda para obtener el produc

Masa básica de pastillaje y su elaboración paso a paso
Esta masa una vez seca queda con una consistencia bien firme. No es maleable y se emplea para construcciones de casas o todas aquellas piezas que deben quedar rígidas. Es muy fá

Masa básica de tarta opción 1
INGREDIENTES 1 y 1/3 taza de harina (160 gramos) pizca de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 100 gramos de manteca pomada ( mantequilla ) o manteca vegetal 3 cucharadas de

Masa básica de tarta opción 2
INGREDIENTES 1 taza de harina (120 gramos) 1 taza de fécula (115 gramos) 1 pizca de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 150 gramos de manteca ( mantequilla ) o manteca vege

Masa básica de waffles
INGREDIENTES 2 huevos 1 y 1/2 taza de leche (375cc.) 100 gramos de manteca derretida ( mantequilla ) 2 tazas de harina (240 gramos) 3 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cuc

Masa básica de waffles de chocolate
INGREDIENTES 1 1/2 tazas de harina 2cdtas de polvo de hornear 1/4 taza de azúcar pizca de sal 3cdas de cocoa 2 huevos 1 yema 1 taza de leche 70grs de manteca derretida 1

Masa básica de waffles dulces
INGREDIENTES 2 tazas de harina pizca de sal 3cdtas de polvo de hornear 1/4 taza de azúcar 3 yemas 100grs de manteca derretida 1 y 1/2 tazas de leche 3 claras 2cdas de azÃ

Masa briseé o brisé
INGREDIENTES 2 y ½ tazas de harina ( 300 gramos ) 100 gramos de manteca ( mantequilla ) fría Pizca de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 3 cucharadas de azúcar 1 huevo

Masa de hojaldre fina al horno
INGREDIENTES 400 gramos de manteca bien fría 400 gramos de harina 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de jugo de limón 1 yema agua bien helada, cantidad necesaria PREPARAC

Masa de hojaldre rápida para horno
400grs de harina 4 ceros 300grs de manteca bien fría jugo de medio limón pizca de sal 1 taza de agua bien helada Poner en un bol la harina cernida junto con la sal y el ju

Masa de strudel
INGREDIENTES 3 tazas de harina ( 360 gramos ) 1 huevo 1 cucharada de aceite 1 pizca de sal 1 cucharadita de vinagre agua tibia cantidad necesaria PREPARACION Colocar la h

Masa de tarteletas dulces
Cantidad: 30 INGREDIENTES 1 y 3/4 taza de harina (210 gramos ) 1 cucharadita de polvo de hornear pizca de sal 100 gramos de manteca ( mantequilla ) 3 cucharadas de azúcar

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