DULCE DE SEMOLA 2 LITROS DE AGUA
1 KG DE AZUCAR
1/2 KG DE SEMOLA
400 GRAMOS DE MANTECA.
Poner en un sartén 100 gramos de sémola.Tostar hasta que logre un color doradito.Aparte,poner a hervir el agua y el azucar durante 10 minutos.Incorporar al líquido la sémola ya tostada y la manteca que resta.Cocinar por varios hasta que se consuma el agua y listo.Se come de a cucharadas o bien untándolo sobre pan o galletitas saladas como si fuese mermelada.Se conserva en un recipiente en la heladera y para tomar una nueva porción se debe entibiar en una pequeña sartén o bien a baño de María.

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